RESTAURANTS - Les personnels manquent pour la reprise en Seine-et-Marne

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La reprise dans l'hotellerie et la restauration en Seine et Marne compromise ou en tout cas dififcile. Au délà des incertitudes sur l'épidémie, le secteur manque cruellement de main d'oeuvre, après 6 mois d'arrêt.. Jean-Marc BANQUET D'ORX, président de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie d'IDF.