FOIE GRAS - Plus cher et plus rare en Seine-et-Marne cette année

Pour les fêtes, le foie gras se fait plus rare et plus cher en Seine-et-Marne. En seulement sept ans, les éleveurs ont subi quatre épisodes de grippe aviaire dans le département. Sans oublier les soucis dans le Sud-Ouest. Des événements qui ont ralenti la production du foie gras au sein des boutiques et des traiteurs pour la fin d’année. Guillaume Gauthier, du traiteur La Gatinerie.