L'un des meilleurs et des plus difficiles à fabriquer : le Brie de Melun à l'honneur ce week-end. Ce samedi, le centre de la ville préfecture va s'animer au rythme de son fromage et de la gastronomie en général. Pour mieux comprendre ce Brie, le plus ancien de tous, nous sommes allés avoir Sophie Loiseau, fromagère à Melun.
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